Wird aus den italienischen Rebsorten Sangiovese, Giacomino und Cabernet Sauvignon hergestellt. Die Weinherstellung ist traditionell mit Kontrolle der Höchsttemperaturen. Der Boccalupo-Rotwein reift dann über 15 Monate in Allier-Barrique-Fässern und muss anschließend noch 12 Monate in der Flasche ruhen. Es handelt sich um einen Wein von hoher Struktur in rubin-roter Farbe mit einem sehr nachhaltigem, fruchtigem und würzigem Duft mit einem Hauch von Vanille. Es handelt sich um einen strenglinig-herben und sehr gut strukturierten Geschmack mit ausgewogenem Tanningehalt und langem Abgang.

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Wird aus der reinen Syrah Weinrebe hergestellt. Die Weinherstellung ist traditionell mit Kontrolle der Höchsttemperaturen.
Der Rotwein Vallin dei Ghiri reift für 16 Monate in Allier-Barrique-Fässern und reift anschließend noch 12 Monate in der Flasche.
Der Wein ist von rubin-roter Farbe mit einem sehr intensivem, blumigen, gleichzeitig würzigem Röstaroma. Ein großes Geschmackvolumen mit dichtem Tanningehalt, nachhaltig und mit langem Abgang. 

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Hergestellt aus den italienischen Rebsorten Sangiovese, Colorino und Canaiolo. Die Weinherstellung ist traditionell mit der Kontrolle der Höchsttemperaturen.
Der Falcorosso ist ein Rotwein mittlerer Reife.
Der Wein ist von rubin-roter Farbe, mit einem intensiven und feinen gleichzeitig fruchtig-reinem Bouquet, von ausgewogenem, warmen und abgerundeten Geschmack.  

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Hergestellt aus den italienischen Rebsorten Sangiovese, Colorino und Canaiolo. Die Weinherstellung ist traditionell mit Kontrolle der Höchsttemperaturen. Il Safeno è un vino rosso giovane.
Die Farbe ist rubin-rot, ein intensives, feines Bouquet, welches auch gleichzeitig sehr fruchtig ist. Ein ausgewogener, warmer und abgerundeter Geschmack.

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Hergestellt aus den italienischen Rebsorten Ansonica, Vermentino und Malvasia. Die Herstellung findet durch die Kryomazeration mit Temperaturkontrolle statt. Der Falcobianco ist ein junger Weißwein von strohgelber Farbe mit einem intensiv duftenden und gleichzeitig fruchtigem Bouquet. Der Geschmack ist warm, würzig und ausgewogen.

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Hergestellt aus den italienischen Rebsorten Ansonica, Clairette, Vermentino und Trebbiano. Die Weinherstellung findet durch die Kryomazeration mit Temperaturkontrolle statt. Der Iliako ist ein junger Weißwein, der etwa 3 Monate in der Flasche reift. Seine Farbe ist strohgelb mit einem sehr intensiven blumig-fruchtigen Bouquet, würzig und frisch im Geschmack.

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Ein weißer, toskanischer Grappa, der aus dem Trester der roten Trauben entsteht, die mit einem Kesseldampfsystem mit diskontinuierlichem Kolonnensystem bei niedrigen Graden innerhalb von 24 Stunden nach Abstich des Mostes destilliert werden. Der Grappa ist klar und durchsichtig, mit einem sauberen, vielschichtigen und eleganten Bouquet. Der Geschmack hat eine saubere, fruchtige Öffnung mit der Wahrnehmung von Fülle, Wohlgeruch und guter Abrundung. Bouquet und Geschmack bilden ein ausgewogenes Gleichgewicht.

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Hergestellt aus Oliven der Sorten Moraiolo, Frantoio, Leccio und Pendolino, die von den jahrhunderte-alten Olivenbäumen des Landgutes stammen. Die Erde ist sehr tonhaltig, ideal für den Wachstum des Olivenbaumes. Die Oliven werden per Hand mit Zuhilfenahme von mechanischen Hilfen geerntet. Das Pressen ist kontinuierlich mit Temperaturkontrolle. Das Öl hat einen ausgeprägt fruchtigen Geruch; es ist sehr würzig und durchschnittlich pikant.

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